Das Geheimnis des besonderen Geschmacks dieses Spitzenprodukts liegt in der sorgfältigen Veredelung. Für den Westfälischen Knochenschinken werden ausschließlich ausgewählte, ganze Keulen mit Knochen veredelt. Lange Pökelzeiten sowie intensive Reifung - über Buchenholz kalt geräuchert oder mehrere Monate luftgetrocknet - geben dem Westfälischen Knochenschinken seinen delikaten Rauchgeschmack und das typische, leicht nussige Aroma. Eine westfälische Spezialität, die in bester handwerklicher Tradition nach alt überlieferten Familienrezepten entsteht.
Hier schmeckt und riecht man buchstäblich die Buchenwälder und die frische westfälische Landluft. Damit wir Ihnen das Schinkenland Westfalen ein wenig näher bringen können, möchten wir Ihnen folgenden Link empfehlen:
www.schinkenland-westfalen.de 
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